Сорбиновая кислота/CAS:110-44-1

Сорбиновая кислота, также известная как кислота из травяного чая, 2,4-гексадиеновая кислота, 2-пропенилакриловая кислота, с молекулярной формулой C6H8O2, является пищевой добавкой, оказывающей ингибирующее действие на многие грибы, такие как дрожжи и плесень. Она также используется в кормах для животных, косметике, фармацевтических препаратах, упаковочных материалах и добавках к резине.

Технические характеристики:

Сорбиновая кислота — это нетоксичный консервант широкого спектра действия против плесени и дрожжей, обладающий умеренным сенсибилизирующим потенциалом в несмываемой косметике. Она используется в концентрациях от 0,1 до 0,3%, а её активность зависит от pH состава. Сорбиновая кислота используется в качестве заменителя глицерина в эмульсиях, мазях и различных косметических кремах. Её получают из ягод дерева, широко известного как рябина и рябина, а также могут производить синтетическим путем. Сорбиновая кислота может вызывать раздражение.

Сорбиновая кислота — это консервант, эффективный против дрожжей и плесени. Она эффективна в широком диапазоне pH до 6,5, но неэффективна при pH выше 7,0. Это белый сыпучий порошок, слабо растворимый в воде, с растворимостью 0,16 г в 100 мл воды при 20°C. Растворимость в воде увеличивается с повышением температуры, хотя его не рекомендуется использовать в пастеризованных продуктах, поскольку он разрушается при высоких температурах. Соли представляют собой сорбаты калия, кальция и натрия. Используется в сыре, желе, напитках, сиропах и соленьях. Типичные уровни использования составляют от 0,05 до 0,10%.

Сорбиновая кислота — это природное органическое соединение, впервые выделенное из незрелых ягод. Сорбиновая кислота используется в качестве пищевого консерванта и ингибитора бактерий Clostridium Botulinum в мясных продуктах для снижения количества нитритов, которые продуцируют канцерогенные нитроамины.

Ингибитор плесени и дрожжей. Фунгистатическое средство для пищевых продуктов, особенно для сыров. Для улучшения характеристик высыхающих масел. В алкидных покрытиях для улучшения блеска. Для улучшения характеристик измельчения холодной резины. См. также сорбат калия.